■飲食に関する調査研究事業
わたしたちが行う全ての事業の根幹に、飲食に関する調査研究事業は欠かせません。人間にとって、もっとも重要な事項のひとつである「飲食」については、特に歴史や伝統を持つ‘人体に与える影響や効果’における調査、研究が廃れてしまっているのが現状です。わたしたちは飲食の総合プロフェッショナルを育成する以上、さらには消費者に正しく適切な情報を提供する以上、日本国内はもとより世界中の飲食に関する調査研究を怠ることはありません。

■人材育成事業
消費者に「信頼ある飲食情報」を届ける際のキーパソンは飲食業（製造・流通・小売を含む）に従事するプロフェッショナルであると考えます。私たちはプロフェッショナルの方々が消費者の視点に立ち、更に社会的評価を得るべく研鑽されることを推奨します。
私たちでは前記を明確に推進する為に独自の基準を設け、消費者の為に存在すべくプロフェッショナルの育成事業（飲食に関係する資格など）を公認することで支援を行っています。
また、自らが人材育成を実践するべく、セミナーの開催、資格認定事業を行うと共に書籍、WEBサイトを通じた情報配信も行っています。

MFBA、リカーショップアドバイザー、酒類総合品質鑑定士

※2008年４月１日現在

■伝統文化保存伝承事業
世界にも誇れる日本の食文化を、後世に適切な形で保存伝承する活動を行っています。飲食に関連する伝統施設の保存・保護をはじめ、日本各地域に根ざした食文化の素晴らしさを次世代に継承するべく活動を推進して参ります。

■人材交流事業
私たちは同じ理想、目的を持つ方々の交流支援を行うべく、各種イベントの開催、地域活動など会員間の様々なコミュニティー活動を支援しています。