飲食従事者 教育事業：お客様のもっと、に応えるために・・・
NPO法人FBOならびに各提携団体では真のプロフェッショナルをこう考えます。
コミュニケーションの中からニーズを捉え、もっとお客様が望まれるあるいはそれ以上の有形無形の商品にして提供できる人材・・・。
その為にはマーケットニーズを読み取る洞察力、飲食全般のバランスの取れた知識と技術、正確な商品特性の分析と全体構想、保存管理、提供法の策定、啓蒙的な販売促進などが必要です。
FBOではプロフェッショナルの方々を対象に、これらにポイントを置いた実践的なブラッシュアップシステムを提供します。

会員構成：「信頼ある飲食情報とは」　〜情報ネットワーク〜
「信頼ある飲食情報」とは何か。当会（前身FBOより）では1990年より飲食に関わる各種セミナー等を通して飲食業界（飲食店・販売店・流通関係・製造元等）に従事する方々にプロフェッショナルとしてのノウハウを提供致しております。これらのノウハウは各分野における専門家のご協力を賜り当会独自の観点にて編纂したものを使用。更には会員組織を形成しその会員数は国内外２万名を超える規模にまでなります。
「信頼ある飲食情報」とはこれらのバックボーンから集められる各分野の学識的情報。消費者との最前線で飲食業界のプロフェッショナルから得る新鮮な情報であると確信します。